【砂鍋飯怎么煮 砂鍋飯如何煮】1、煮米：將大米洗凈放入砂鍋中 ， 倒入適當?shù)乃?nbsp;， 大火煮開 。
2、濾米：待猛火將大米煮到8分熟的時候 ， 用濾網(wǎng)濾去米湯待用 。
3、炒菜：將準備好的鮮肉切成絲 ， 大火燒油到8成油溫 ， 放入肉絲翻炒至白色 ， 放入蔥姜蒜 ， 香醋 ， 大豆油適量 ， 放入洗凈的小白菜翻炒至5分熟盛入盤中待用 。
4、蒸米：將砂鍋洗凈擦去水分 ， 在鍋的邊緣涂抹適當?shù)牟俗延?nbsp;， 放入濾米 ， 放入炒好的肉絲和小白菜 。 開中火蒸5分鐘轉小火蒸15分鐘即可 。
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