1、甜菜的功效與作用：降低血壓和預(yù)防老年癡呆 。
2、甜菜原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，中國主要分布在新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等地 。喜溫作物，但耐寒性較強(qiáng) 。甜菜在深而富含有機(jī)質(zhì)的松軟土壤上生長良好 。
3、甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源 。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯 。糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型，飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣 。
【甜菜的功效與作用】4、甜菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是中國主要糖料作物之一 。甜菜除用于制糖之外，其副產(chǎn)物同時具有較高的綜合利用價值 。如糖蜜經(jīng)過發(fā)酵，或通過化學(xué)方法處理，能生產(chǎn)甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等 。還可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、維生素B復(fù)合體、蛋白酵母及檸檬酸等許多醫(yī)藥與輕工業(yè)產(chǎn)品的原料 。制糖后的濾泥，含有豐富的鈣質(zhì)和其他養(yǎng)分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游離酸的作用 。甜菜莖葉、青頭、尾根以及甜菜粕等，既可作為釀造原料，提取甜菜堿等，又是優(yōu)質(zhì)多汁飼料 。
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