【洋蔥里面有綠色的芯可以吃嗎】很多人都在問洋蔥里面有綠色的芯可以吃嗎 ， 今天就給大家講解一下洋蔥里面有綠色的芯可以吃嗎 。
洋蔥里面有綠色的芯可以吃 。采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后 ， 能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛 。但未經(jīng)干燥處理或存放不當?shù)难笫[也會發(fā)芽或腐爛 ， 通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽 。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì) ， 仍可以吃 。
洋蔥營養(yǎng)價值：洋蔥是一種很普通的廉價家常菜 。其肉質(zhì)柔嫩 ， 汁多辣味淡 ， 品質(zhì)佳 ， 適于生食 。原產(chǎn)亞洲西部 ， 在中國各地均有栽培 ， 四季都有供應 。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭） 。在國外它卻被譽為菜中皇后 ， 營養(yǎng)價值較高 。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富 ， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒 ， 及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素 ， 更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)槲皮素和前列腺素A 。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì) ， 令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。
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