【酸性食物有哪些】日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等 。酸性的食物富含氨基酸，對人體的生長發(fā)育吸收都有一定幫助 。
酸性食物和堿性食物的劃分是依據食物經消化后在留在體內的無機鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的 。
對人類而言，必要礦物質中與食物的酸堿性有密切關系者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫 。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物 質的種類和含量多少的比率 。
含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等成分較多者，進入人體之后呈現的是堿性反應，如蔬菜、水果等 。而含磷、氯、硫等成分較多者，進入人體之后則呈現酸性，如肉類、谷類等 。
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