人們通常認(rèn)為，土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好一些，而一般養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋，也就是人們常說(shuō)的“洋雞蛋”，因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和人工飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能不如土雞蛋 。因此，盡管價(jià)錢貴出許多，很多人還是愿意購(gòu)買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃 。但是現(xiàn)在市面上包裝精美的“土雞蛋”真的就是人們通常認(rèn)為的傳統(tǒng)意義上的土雞蛋嗎？
教你鑒別真假土雞蛋
1. 從外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白膜；蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄 。而洋雞蛋殼色深 。
2. 打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋，呈淺黃色的為洋雞蛋 。另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來(lái)賣，但它的蛋殼較為粗糙，而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大 。
3.土雞蛋雖然個(gè)頭小，但蛋黃并不比洋雞蛋小，且蛋黃表面呈明顯弧形 。洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清多，煎雞蛋時(shí)就能看出來(lái)，一下油鍋哧哧拉拉的直響 。
土雞蛋一般多少錢一斤呵呵，去農(nóng)村收的話會(huì)便宜很多，大概4塊左右，如果去城市的超市或市場(chǎng)買的話不敢保證是不是土雞蛋，如果是的話大概要十多元一斤！
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