很多人都在問大田縣美食，今天就給大家講解一下大田縣美食 。
九層粿、武陵烤兔、永仙雞、石牌骨頭、大田烏稔飯、石鍋飯等 。
1、九層粿：九層粿是福建大田一種由九層不同顏色的米漿合成的地方小吃 。它以米和糯米為料，磨成米漿，分成九個等量 。每一等量加入適量的白糖及其食用色素，第一層為紅色，第二層為淡黃，第三層為原白色，直至反復至九層 。
2、武陵烤兔：福建大田養(yǎng)兔，并且烹制紅糟兔的歷史久遠，武陵烤兔更是走親仿友的首選佳禮，武陵烤兔是由兔肉、茶籽油、當歸等食材制成的食品 。
3、永仙雞：永仙雞是大田縣獨有的特產(chǎn)、將經(jīng)閹割再養(yǎng)一年以上的農(nóng)家嫩土雞宰殺干凈后放入清水煮熟并砍成大塊，佐上一碗家釀紅酒作斟料、皮脆肉嫩，色澤金黃，酒香撲鼻，讓人體會到“大塊吃肉，大碗喝酒”的農(nóng)家風格 。
4、石牌骨頭：石牌大骨頭肉美食品牌始創(chuàng)于20世紀80年代初，由于肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，價格優(yōu)廉而廣受歡迎 。
5、大田烏稔飯：烏稔飯是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畬家的“烏稔飯”，因為梅山沈嶺村是畬族聚居地 。烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗 。
【大田縣美食】6、石鍋飯：大田石鍋飯用粳米、雜谷（小米、大豆、高粱米）、銀杏、胡蘿卜做成，再佐以該地區(qū)出產(chǎn)的青菜和20多種小菜，味道超過了傳統(tǒng)的老式石鍋飯，聞名20多年，成為有別于其他地區(qū)的大田的代表飲食 。
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