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柿餅，柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品。柿餅可以空腹吃嗎？柿餅什么時(shí)候吃最好？
柿餅可以空腹吃嗎
不可以。柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑，而這兩種物質(zhì)遇到胃酸會(huì)凝結(jié)成塊。因此，如果空腹吃柿餅，就會(huì)導(dǎo)致這兩種物質(zhì)與胃酸結(jié)合，而產(chǎn)生硬塊，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的“柿石” 。柿石會(huì)引起腸胃的不適，如胃痛、惡心等。所以，我們不能空腹的時(shí)候吃柿餅，更不能空腹一次食用大量的柿餅。

空腹吃柿餅的危害
空腹吃山楂和柿餅都可能在胃內(nèi)形成胃石。由于柿子和山楂中都含有較多的鞣酸及果膠，空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下，形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃石。隨著時(shí)間推移，胃石越積越大，從而造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。患者一旦出現(xiàn)類(lèi)似情況，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。
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柿餅什么時(shí)候吃最好
具體哪個(gè)時(shí)間吃柿子最好？柿餅不要在空腹時(shí)吃，一般人宜在飯后1小時(shí)吃，免得傷胃。
減肥者的話，飯前適量吃也比較合適。柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槠浜禽^多，所以人們吃柿餅比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入，可以控制熱量攝取。當(dāng)然，減肥者千萬(wàn)不能對(duì)吃柿餅，柿餅熱量糖分高，吃多小心發(fā)胖，一天吃一個(gè)足以。
另外，柿餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。