將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水 。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差 。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白 。
6
攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜 。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì) 。
7
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質(zhì) 。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì) 。
【真假蜜蜂是怎么鑒別的 如何辨別真假的蜜蜂】8
取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正 。
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