很多人都在問(wèn)沐川縣美食，今天就給大家講解一下沐川縣美食 。
沐川縣美食有沐川苦筍、沐川老臘肉、沐川甩菜、沐川烏骨雞、沐川獼猴桃、沐川苞谷粑等 。
1、沐川苦筍：特色美食，味甜微苦，鮮嫩可口，清爽宜人 。
2、沐川老臘肉：特色美食，肉質(zhì)細(xì)嫩，晶瑩剔透、肥而不膩 。
3、沐川甩菜：特色美食，鮮香脆嫩、低鹽保健 。
4、沐川烏骨雞：地方特優(yōu)品種，又稱大楠黑雞 。因其皮膚、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及內(nèi)臟均為黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛蘭綠色光彩而獨(dú)具特色，舉世珍稀，堪稱烏骨雞之冠 。
5、沐川獼猴桃：特產(chǎn)水果，沐川的“旭峰”牌紅陽(yáng)獼猴桃名聲大震，先后被評(píng)定為四川省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)證，被國(guó)家科技部列為獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化示范基地 。
【沐川縣美食】6、沐川苞谷粑：特色小吃，純天然綠色食品，做工非常精細(xì)，第一步是將選好的優(yōu)質(zhì)玉米放進(jìn)石灰水中泡煮一定的時(shí)間，直到用手捏玉米時(shí)玉米皮都能脫落為止，第二步是將煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脫落，第三步是把淘洗干凈的玉米用石磨磨成瓦泥狀的生的苞谷粑，第四步是將生的苞谷粑搓成圓團(tuán)形狀并包入炒好的肉餡放在鍋里蒸熟即可 。
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