很多人都在問(wèn)懷寧縣美食，今天就給大家講解一下懷寧縣美食 。
1、貢糕：懷寧貢糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點(diǎn)火即燃之特點(diǎn)，屬貢糕之精華，是饋贈(zèng)親友和招待賓客之珍品 。
2、小市米粑：小市米粑手感柔軟、口感細(xì)膩、回味甘甜，米粑中間通常會(huì)用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個(gè)花一樣的印記，白底紅花顯得十分的喜慶 。
3、貢面：其烹調(diào)食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出，放進(jìn)湯碗內(nèi)，調(diào)伴食用，入口柔軟、味道鮮美，富有營(yíng)養(yǎng) 。
4、粉圓燒肉：山粉圓子燒肉是安慶地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口 。山粉即山芋（紅薯）粉，是將山芋碾碎、洗槳、晾干后得到的白色淀粉 。山芋粉常用作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以作為主料和其它的菜肴進(jìn)行搭配，其中山粉圓子燒肉最具特色。
【懷寧縣美食】5、蟹粉獅子頭：蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細(xì)末做成的肉丸 。豬肉斬成石榴米狀放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁；青菜心洗凈過(guò)油碼入沙鍋內(nèi)，加肉湯燒開(kāi)；拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點(diǎn)上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時(shí)即成 。
