很多人都在問(wèn)鶴城區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下鶴城區(qū)美食 。
鶴城區(qū)美食有冰糖甜橙、蜜餞茶、藥食用菌、金秋梨、辰州香柚、血粑鴨子、傳情香粽等 。
1、冰糖甜橙：果皮光滑橙紅 ， 質(zhì)地脆 。果肉橙黃至橙紅 ， 汁囊脆嫩化渣 ， 少核或無(wú)核 。味濃甜略酸 ， 具清香風(fēng)味 ， 品質(zhì)上等 ， 為最佳鮮食甜橙品種 。
2、蜜餞茶：蜜餞茶的原料有兩種 ， 即柚子和冬瓜 。放上三四片到杯子里 ， 加糖沖開(kāi)水就行了 。
3、藥食用菌：主要產(chǎn)品有茯苓、天麻、靈芝、香茹、木耳、平茹、金針茹等 。縣城建有8600平方米的以茯苓為主的專業(yè)大市場(chǎng) ， 已成為全國(guó)最大的茯苓制種、生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、貿(mào)易基地 。靖州生產(chǎn)的茯苓系列產(chǎn)品大部分銷往東南亞國(guó)家和地區(qū) ， 出口量占全國(guó)的三分之二 。
4、金秋梨：該產(chǎn)品具有果形大、皮薄、核仁小、肉質(zhì)細(xì)脆 ， 汁多味甜 ， 果面光潔透亮等特性 。曾獲“全國(guó)星火科技精品金獎(jiǎng)”和北京“星火科技實(shí)施１０周年暨八五農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)成果博覽會(huì)”優(yōu)秀項(xiàng)目 。
5、辰州香柚：辰溪香柚 ， 產(chǎn)于懷化辰溪縣 ， 全市２萬(wàn)余畝 ， 年產(chǎn)量１萬(wàn)余噸 。其單果重１２００克左右 ， １１月上、中旬成熟 。果形端正 ， 圓球形 ， 橙黃色 ， 油胞細(xì)密 ， 果瓣梳形 ， 分布均勻 ， 中心柱小 。風(fēng)味濃甜 ， 消融化渣 ， 脆嫩可口 ， 無(wú)異味澀味 。
【鶴城區(qū)美食】6、血粑鴨子：制作時(shí)先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用 ， 在宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻 。等鴨血疑固后 ， 上鍋蒸熟 。血粑冷后 ， 將血粑切成小塊小塊的方塊 ， 然后用茶油煎熟 。
7、傳情香粽：糯而不糊 ， 肥而不膩 ， 香糯可口 ， 咸甜適中 ， 因其滋味鮮美 ， 攜帶方便而備受旅游者厚愛(ài) ， 親友互贈(zèng) ， 以粽傳情 。
