很多人都在問馬龍縣美食 ， 今天就給大家講解一下馬龍縣美食 。
馬龍縣美食有宣威火腿、黑皮子、小炒肉、糊辣魚、板鴨、羊八碗等 。
1、宣威火腿：形似琵琶 ， 只大骨小 ， 皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面 ， 香氣濃郁 ， 色澤鮮艷 ， 瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色 ， 肥肉呈乳白色 ， 骨頭略顯桃紅 。
2、黑皮子：把五花肉連皮先切成塊 ， 煮至六七成熟后 ， 抹上蜂蜜和白酒 ， 再放進(jìn)燒熱的油鍋里煎 。經(jīng)過水煮油煎的五花肉 ， 色澤棕紅發(fā)亮 ， 入口肥而不膩 ， 甜味適中 ， 味道滋嫩 。
3、小炒肉：豬肉自然稚嫩 ， 香氣撲鼻 ， 深受人們喜愛 。
4、糊辣魚：用自產(chǎn)的、常見的辣椒用熗煮的方法 ， 因?yàn)榕腼兪址í?dú)特 ， 保留了魚中含有蛋白質(zhì) ， 魚肉肌纖維較短 ， 蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟 ， 水分含量多 ， 肉質(zhì)鮮嫩 。
5、板鴨：選用壯而肥的仔鴨宰殺后 ， 用適量食鹽腌制而成 ， 鹽味適中 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 是廣大消費(fèi)者喜愛的一種食品 。
6、羊八碗：以優(yōu)質(zhì)黑羊?yàn)樵?nbsp;， 采用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法制作而成 。
【馬龍縣美食】美食 ， 顧名思義就是美味的食物 ， 貴的有山珍海味 ， 便宜的有街邊小吃 。其實(shí)美食是不分貴賤的 ， 只要是自己喜歡的 ， 都可以稱之為美食 。中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”這個(gè)美譽(yù) 。在中國(guó)這個(gè)大家庭里 ， 有五十六個(gè)小家庭 ， 每個(gè)家庭都有自己的特色美食 。
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