很多人都在問修水縣美食，今天就給大家講解一下修水縣美食 。
1、修水哨子：以境內(nèi)高山特產(chǎn)山芋、西鄉(xiāng)紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統(tǒng)工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養(yǎng)豐富 。
【修水縣美食】2、艾米果：餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡 。成品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩 。
3、三都米粉：三都米粉主要有炒粉、湯粉、拌粉，每種又分雞蛋粉、肉絲粉、素粉 。三都的米粉粗而滑，吃起來特別有嚼勁，口感非常好 。
4、酸辣雜：修水懷遠人最喜歡用一種自己浸泡腌制的酸辣雜菜待客，這種酸菜風味獨特，食后耐人回味 。取浸泡的酸蘿卜、酸辣椒、酸蕎頭、酸豆角、酸刀豆切成丁狀，與發(fā)脹的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起來又辣又酸又脆又爽口，是下飯下酒的好菜 。
5、堿灰粑：選上好的早禾稈燒灰，將禾稈灰泡入開水中，經(jīng)過濾后成堿灰水，再用這種水浸泡粘米，待米浸脹后磨成漿，放點紅糖打色轉(zhuǎn)味，置鍋中煮熟后做成長條形，用食品紅染其表面，放陰涼干燥處即可 。
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