很多人都在問(wèn)望謨縣美食 ， 今天就給大家講解一下望謨縣美食 。
望謨縣美食有威信雞樅、火腿餅、酸辣餃面、回族油茶、威信酸魚等 。
1、威信雞樅：云南林木繁茂、雨量充沛 ， 盛產(chǎn)真菌 。在云南所產(chǎn)的三四十種菌子中 ， 尤以雞樅為第一 ， 被人們視為食物中的珍品 。
2、火腿餅：火腿餅火腿餅是昭通市月中桂糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的又一名牌產(chǎn)品 。該產(chǎn)品選用上等熟火腿肉、純豬油、面粉等優(yōu)質(zhì)原料 ， 精心制作而成 。
3、酸辣餃面：酸辣餃面昭通酸辣餃面 ， 是一道起源于云南昭通的美味小吃 。餃即餛飩 ， 面是細(xì)如發(fā)絲的面條 。餛飩皮的面條都是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后人工搟制的 。薄如蟬翼的餛飩皮和細(xì)面條 ， 口感細(xì)膩 ， 鮮香 ， 嚼之有勁潤(rùn)滑 。
4、回族油茶：滇東北一帶 ， 每當(dāng)尊貴的客人光臨回民家庭 ， 好客的主人除遞上濃釅的烤茶 ， 還要端來(lái)熱氣騰騰的油茶為您解乏提神 ， 這種油茶 ， 北方稱面茶 ， 滇東北一帶則叫油面 。
【望謨縣美食】5、威信酸魚：風(fēng)味獨(dú)特、地道的威信酸魚 ， 只產(chǎn)于威信縣羅布河流域的魚洞、白水、青龍、羅布等村寨 。水是蘊(yùn)化萬(wàn)物的精靈 。遠(yuǎn)離塵囂的羅布河在滇黔毗鄰的丘陵間迂回 ， 水至清則無(wú)魚的哲理在羅布河的清波碧流中 ， 被率性天真、往來(lái)游弋的鯽魚消解得無(wú)聲無(wú)息 。魚不大 ， 適宜捕撈加工的多在1-2公斤間 。用網(wǎng)、蔑籠將活蹦亂跳的鮮魚捕撈出水 ， 喂飼于木桶、木盆之類器皿中 ， 便擁有了加工酸魚的最基本的原材料 。加工、烹制酸魚的歷史已遙遠(yuǎn)難尋 。
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