【王益區(qū)美食】
很多人都在問(wèn)王益區(qū)美食，今天就給大家講解一下王益區(qū)美食 。
王益區(qū)美食有油潑箸頭面、銅川乒乓饃、褲帶面條、小丘犁面、驢蹄子面、漏魚(yú)魚(yú)等 。
1、油潑箸頭面：油潑箸頭面是陜西著名的地方小吃，又稱(chēng)香棍面，是在煮熟的面條加入調(diào)料后澆潑上沸熱的菜籽油而成，別有特色，制法獨(dú)特 。
2、銅川乒乓饃：又名疙瘩饃 。白面粉加入油、鹽、調(diào)料烤制而成 。狀似橢圓形乒乓球，小巧玲攏，久貯不壞，雖值寒暑，無(wú)需加熱，亦不用萊肴佐餐，食之酥脆、香鮮、味長(zhǎng)，為旅游上乘食品 。
3、褲帶面條：銅川人吃面條講究越長(zhǎng)越寬越厚越好，銅川精面粉制作的面條，其長(zhǎng)、寬、厚就像皮帶一樣，煮好后調(diào)以佐料，吃起來(lái)滑而不膩，別有一番嚼頭 。
4、小丘犁面：“犁面”獨(dú)特就獨(dú)特在“犁”上面 。將搟好的一大張面對(duì)折兩下，然后用刀將面一刀一刀犁開(kāi)（不是切） 。犁出的面又細(xì)又長(zhǎng)，配上指甲蓋大小的蔬菜丁哨子，有紅有綠又有白，煞是好看，最后在放入提前炒好的小肉丁 。哨子味道是香辣咸香，湯頭融入了十幾種調(diào)料，味道非常濃郁 。
5、驢蹄子面：驢蹄子面，據(jù)說(shuō)起源于50年代困難時(shí)期，農(nóng)人忙于農(nóng)活，無(wú)暇做飯，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下鍋 。既省時(shí)，吃了也頂饑 。后來(lái)這一食品便流傳下來(lái)，如今生活水品提高了，則換成了白面制作，面更筋道，配上精心調(diào)制的臊子，味道更是引得人口水直流 。
6、漏魚(yú)魚(yú)：將綠豆粉和白薯粉混合的淀粉，用溫水稀釋倒入沸水鍋攪煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入涼水中冷卻凝固，撈出裝碗加熱酸菜調(diào)味料，也可直接加醬油、醋等調(diào)味料涼吃 。形如小魚(yú)，青白發(fā)亮，質(zhì)有彈性 。有香、鮮、酸、辣、咸等多種味道，風(fēng)味獨(dú)特 。
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