很多人都在問金口河區(qū)美食，今天就給大家講解一下金口河區(qū)美食 。
金口河區(qū)美食有砣砣肉、苦蕎粑、永勝臘肉、羊肉湯鍋、烤乳豬等 。
1、砣砣肉：以豬、牛、羊肉為原料，切塊煮熟，拌上鹽、味精等佐料即可，因肉塊似砣，用手托著吃，故名砣砣肉 。
2、苦蕎粑：苦蕎面加水調(diào)糊狀發(fā)酵，用粑葉包起來蒸制而成，其味苦而回味甘、松軟可口 。
3、永勝臘肉：采用海拔1500米以上的大山中生長的糧食豬，輔以十余味調(diào)料，腌制3個(gè)月而成，肉質(zhì)緊實(shí)、肥而不膩
4、羊肉湯鍋：煮法簡單普遍，羊的全身都可入煮，佐料只有鹽、味精、海椒、花椒，野木漿，羊肉細(xì)嫩、羊湯鮮美 。
【金口河區(qū)美食】5、烤乳豬：選取大小適中的香豬，宰殺褪毛取肉臟后，加調(diào)料腌50分鐘，用粘土調(diào)成稠糊狀將仔香豬包起來投入大火中燒，待皮脆肉熟后取出開泥殼，抹上香油即成，皮脆肉嫩，色香味俱佳 。
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