【大米保質(zhì)期】
很多人都在問大米保質(zhì)期，今天就給大家講解一下大米保質(zhì)期 。
大米保質(zhì)期是3-12個月 。大米的保存方式的不同會影響保存時間 。一般夏季為3個月，秋冬季為6個月 。根據(jù)自家的保存方法而定，超過保質(zhì)期后，大米的營養(yǎng)成分會流失 。買回來的大米保存不當(dāng)容易出現(xiàn)生蟲發(fā)霉的情況，可以采用花椒法進(jìn)行保存，用干凈的紗布將花椒包住密封之后存放在大米中可以起到驅(qū)蟲不發(fā)霉的作用，因?yàn)榛ń酚幸环N特殊的氣味 。
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品 。
大米營養(yǎng)價值
1、嬰兒輔助飲食
有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收 。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效 。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、止渴的功效，稱譽(yù)為五谷之首，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一 。世界上有一半人口以大米為主食 。
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