花椒簡介花椒是一種常見的調(diào)味料，花椒樹為落葉灌木或小喬木，枝干會有小小的刺，其果皮就是我們常見的花椒，外表呈紅色，有均勻的突起，與魚、肉同煮可以去除腥味 。
花椒作為調(diào)料，能夠促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，還能夠溫補脾胃，除濕止痛；花椒還能夠入藥，具有祛濕散寒、補腎明目的功效，用花椒水泡腳能夠祛濕驅(qū)寒，有保健養(yǎng)身的作用 。
胡椒簡介胡椒，又叫昧履支、披壘、坡洼熱，分為黑胡椒和白胡椒，可以食用的是胡椒的果實，未成熟時為青色，成熟后種子為乳白色，常見的胡椒作為調(diào)味料是胡椒粉或胡椒粒的形態(tài)，常用于煲湯調(diào)味，能夠健脾開胃、溫中散熱 。
花椒和胡椒區(qū)別花椒果實為圓形，成熟后顏色為紅色或紫紅色，全株可做入藥，常用的是其果實的外皮，胡椒是胡椒科植物，僅僅紅色的果實可以食用 。
【花椒和胡椒一樣嗎，花椒是胡椒嗎】花椒香味濃郁，可以和任何食物搭配，有除濕止痛、驅(qū)蟲殺菌、利尿消腫、止瀉、治風(fēng)濕等功效，胡椒主要用于煲湯提味，可以健脾開胃，溫中散熱 。
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