很多人都在問(wèn)粉耗子是啥，今天就給大家講解一下粉耗子是啥 。
【粉耗子是啥】粉耗子是土豆粉，比一般土豆粉要粗很多，口感是一樣的 。煮粉耗子的做法：首先鍋中放入適量的油，放干辣椒和麻椒炒香，炒香之后放入適量的水、鹽、雞精、醬油 。水燒開(kāi)之后放粉耗子，蓋上蓋子悶上三分鐘左右即可 。
東北粉耗子就是我們平時(shí)所吃的貢丸 。貢丸的生產(chǎn)制作工藝：捶打曰貢，圓球形曰丸，貢丸的名稱由此而來(lái) 。由于其質(zhì)地富彈性，香脆可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài) 。傳統(tǒng)的制作方法是，用新鮮的豬后腿肉加鹽，捶打使鹽溶性蛋白質(zhì)析出，作為乳化劑，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳濁狀態(tài)，再予成型，水煮而成 。傳統(tǒng)的制作方法成本較高，溫度不易控制，常招致失敗 。
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