老一輩人在買黃瓜的時(shí)候，總喜歡挑選頂花帶刺的，認(rèn)為這樣的黃瓜最新鮮，但是現(xiàn)在有頂花的黃瓜不一定就是新鮮的，而且還有可能是激素黃瓜，因?yàn)檎５狞S瓜在采摘后的3-5天，頂部的小黃花會(huì)自行枯萎脫落 。
挑選黃瓜技巧1、看外觀
如果黃瓜的表皮上小刺的是凹凸不平的，那么這根黃瓜是絕對(duì)新鮮的，如果是刺較大較稀疏的黃瓜，通常情況下口感都比較差，如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經(jīng)老了 。
2、看顏色
如果黃瓜的顏色是綠得發(fā)黑的顏色，說明是比較新鮮的黃瓜，如果黃瓜的顏色為黃色，說明黃瓜不是很嫩，此時(shí)若是買回去吃的話，口感不好，炒著吃，或者做湯吃還可以 。
3、看外形
如果黃瓜不僅直，而且又細(xì)長(zhǎng)均勻的話，這類黃瓜的肉口感較好，黃瓜的瓜肚比較大，這類畸形的黃瓜，可能是發(fā)育較差的黃瓜，盡量不要購買 。
黃瓜怎么吃【如何挑選黃瓜，如何挑選黃花魚】 黃瓜的吃法比較多，可以直接生吃，可以炒菜吃，可以涼拌著吃，也可以做成黃瓜汁，其中黃瓜汁可以預(yù)防口腔潰瘍，在早晨的時(shí)候喝黃瓜汁，可以起到清理腸胃的作用，黃瓜中的維生素含量較多，有著緩解發(fā)炎的功效，對(duì)口腔潰瘍有著治療的作用 。
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