紅薯含有豐富的賴氨酸 ， 而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。 紅薯與米面混吃 ， 可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充 。 就總體營(yíng)養(yǎng)而言 ， 紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者 。 歐美人贊它是“第二面包” ， 前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的“宇航食品” ， 法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的“高級(jí)保健食品” 。
[page][/page]紅薯健康小常識(shí)
一、紅薯的作用及功效
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6 ， 這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病 。 鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能 。
β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用 。 補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平 ， 后者可損傷動(dòng)脈血管 ， 是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素 。
【紅薯的功效與作用 不僅僅是抗癌效果非常好】2.紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平 。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用 。 奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn) ， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后 ， 其胰島素敏感性得到改善 ， 有助于控制血糖 。
3.紅薯有預(yù)防便秘作用
紅薯含有大量膳食纖維 ， 在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收 ， 能刺激腸道 ， 增強(qiáng)蠕動(dòng) ， 通便排毒 ， 尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效 。
4.紅薯抗衰老
紅薯有防止動(dòng)脈硬化紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用 ， 主要是其所具有的消除活性氧作用產(chǎn)生的 ， 紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性 ， 防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸 ， 可抑制黑色素的產(chǎn)生 ， 防止出現(xiàn)雀斑和老人斑 。 紅薯還能抑制肌膚老化 ， 保持肌膚彈性 ， 減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程 。
二、為什么紅薯能減肥簡(jiǎn)單的說(shuō) ， 紅薯因?yàn)榫哂幸韵绿刭|(zhì)而成為減肥佳品：
1、紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份 ， 如維生素A、B、C ， 纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素 ， 其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用 ， 促進(jìn)排泄暢通;
2、熱量低又能飽腹 ， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克 ， 是大米的1/4 。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻撓糖類變脂肪 ， 由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收 ， 有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。
3、能阻撓糖類變脂肪 ， 由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收 ， 有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。
推薦閱讀
- 水生蔬菜有哪些品種，水生種植的蔬菜有哪些
- 什么蘭花品種最好，最香的蘭花品種排名
- 莖可以吃的蔬菜有哪些，莖可以吃的蔬菜有哪些
- 不常見的動(dòng)物
- 午時(shí)花幾點(diǎn)開花時(shí)間，午時(shí)花開花的樣子描寫
- 忌氯的蔬菜有哪些，忌氯的蔬菜有哪些
- 麻辣燙蔬菜有哪些，麻辣燙的菜品
- 狗可以吃的蔬菜有哪些，狗吃的蔬菜有哪些
- 帶花的蔬菜有哪些，蔬菜名字帶花字的有哪些
- 多肉植物金雞尾葉片發(fā)紅的原因與解決方法，多肉葉片顏色變紅