烘干機(jī)是可以用來烘干蔬菜的，可以說是對于資源的再利用，不僅可以保留蔬菜的原有色澤，還可以對營養(yǎng)成分，達(dá)到一定程度的保留，避免出現(xiàn)蔬菜的浪費(fèi) 。
可以使用烘干機(jī)的蔬菜品種是非常多的，常見的有有萵苣、白菜、胡蘿卜、辣椒、甘藍(lán)、白蘿卜、香菜、洋蔥、馬鈴薯、番茄、黃花菜、大蔥等 。
1、萵苣
萵苣是一種光敏性比較強(qiáng)的食物，這種蔬菜是可以進(jìn)行烘干的，將溫度控制在70℃左右，時(shí)間約2-3個(gè)小時(shí) 。
2、白菜
白菜也屬于光敏性的蔬菜，可以通過洗滌、烘干等條件加工制作成干菜，這樣烘干出來的白菜，營養(yǎng)成分基本是保持不變的 。
3、馬鈴薯
馬鈴薯不是光感性蔬菜，在烘干之前，需要將其切成片，然后再放入烘干機(jī)之中，最后蔬菜的含水量在10%以下即可 。
4、胡蘿卜
胡蘿卜屬于光敏性食物，想要烘干胡蘿卜的話，需要先進(jìn)行燙漂，然后將其均勻地鋪在烘盤上，溫度在70℃左右即可 。
5、香菜
【烘干機(jī)可以烘干的蔬菜有哪些，烘干機(jī)可以烘干的蔬菜有哪些】 香菜這種氣味性明顯的蔬菜，都是屬于光敏性蔬菜的，在烘干的時(shí)候上下火90℃，直到將葉片烤干為止即可 。
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