很多人都在問如何防餃子粘連，今天就給大家講解一下如何防餃子粘連 。
1、放餃子前先在蒸屜中刷一層油，或者放置蒸屜布，放餃子時給餃子留一定的空隙，不要相互接觸 。
2、蒸餃應(yīng)該放冷水，冷水放上餃子，溫度會呈遞增變化，餃子皮也會根據(jù)溫度的變化產(chǎn)生相應(yīng)改變 。少了冷熱交替的情況，餃子皮被水汽影響的機(jī)會就很少，就不會出現(xiàn)粘連現(xiàn)象 。
3、可以在盤子底部撒上薄薄的面粉，面粉可以增大餃子之間的摩擦力，使餃子不容易粘連 。
餃子的起源：【如何防餃子粘連】餃子源于古代的角子 。餃子原名嬌耳，起源于東漢時期，為東漢河南南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡 。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。
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