石斛中的多糖類物質(zhì)含量較朵，可以增加人體的免疫力，石斛不僅可以增加肺部細(xì)胞的彈性，石斛還可以增強胰島素的活性，并且可以有著明顯的降低血糖效果，有利于糖尿病患者控制血糖 。
石斛的醫(yī)藥作用1、滋陰生津
鐵皮石斛為千年養(yǎng)陰圣品，從根本上解決人體陰液不足問題，維持體內(nèi)陰陽平衡，讓生命煥發(fā)生機與活力 。
2、增強免疫
鐵皮石斛除滋陰外，還有養(yǎng)血的功能，鐵皮石斛能補腎積精，養(yǎng)胃陰、益氣力 。鐵皮石解內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)，可促進(jìn)人體平衡，有效增強體質(zhì)，從而有效增強免疫力 。
3、健脾開胃
鐵皮石斛具有健脾養(yǎng)胃生津的作用，服用鐵皮石斛能促進(jìn)胃液分泌，增強胃的排空能力，幫助消化，修補胃腸吸收功能 。久服厚腸胃，并有助于預(yù)防和治療萎縮性胃炎和淺表性胃炎 。
4、護(hù)肝利膽
鐵皮石斛其獨特的滋養(yǎng)功效，能保護(hù)體內(nèi)臟腑功能的損傷，是歷代醫(yī)家都推薦的補肝膽的名貴藥材 。通過保肝護(hù)肝，清熱利膽的作用，對防治、治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病亦有獨特的輔助療效 。
5、清嗓明目
鐵皮石斛不僅是中青年的養(yǎng)眼佳品，對防治中老年常見的眼科疾病也具有延緩作用，還可以保持眼球晶狀體的透明度，促使眼目明亮 。在補陰虛中，不斷增強的陰液滋補人體，從而祛燥祛干，清嗓無痰 。
6、降低血糖
鐵皮石斛滋陰清胃潤燥，對消渴癥功效最佳 。鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，有明顯降低血糖作用 。
7、抑制腫瘤
人體體質(zhì)增強，可促進(jìn)免疫細(xì)胞產(chǎn)生抗腫瘤因子，有效抑制癌細(xì)胞，防止癌細(xì)胞擴散，延緩病情惡性發(fā)展 。
鐵皮石斛有明顯的抗腫瘤活性因子，調(diào)節(jié)免疫的同時，減輕放化療的不良反應(yīng)和毒副作用，并緩解各種可能出現(xiàn)的陰虛癥狀 。
8、緩解疲勞
鐵皮石斛滋養(yǎng)陰液，潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強筋健骨、增強抗風(fēng)濕的效果 。鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的耐缺氧、抗疲勞、迅速緩解機體酸硬的作用 。
9、潤養(yǎng)肌膚
鐵皮石斛具有滋陰潤燥，促進(jìn)人體平衡作用，可使人體陰液盈余，調(diào)動人體自我功能修復(fù)，從而由內(nèi)及外，起到潤膚養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老的作用 。
10、延年益壽
鐵皮石斛能滋陰生津，保護(hù)五臟六腑機能，擴張血管 。有效促進(jìn)人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的吸收 。顯著改善機體新陳代謝，提高身體各器官的生理功能 。促進(jìn)血液循環(huán)，增強體質(zhì)，達(dá)到提高生命質(zhì)量，輕身延年的作用 。
石斛怎么食用1、榨汁
將石斛鮮條剪下來，放在清水中漂洗30分鐘，剪成一寸左右的小段，放入榨汁機中，加入少許涼開水或純凈水，打碎榨成汁后飲用 。
2、煲湯
煲湯的方式有兩種，一種直接選擇石斛鮮條，剪成小段，與其他食物一起煲湯食用 。另一種選擇石斛楓斗5克左右，加入排骨、老雞等中文火慢燉食用 。
3、煎水
取石斛2~4克，用冷水浸泡2小時，再將其大火煎煮燒開，轉(zhuǎn)文火慢煎1個小時以上 。需要注意的是，此前浸泡的水不要倒掉，直接將其燒開就好 。
4、泡茶
石斛泡茶是日常飲用最方便的方式之一，取1~2克石斛，放入杯中，加入茶葉，可反復(fù)沖泡多次 。為了讓營養(yǎng)更多析出，最好選擇保溫杯或養(yǎng)生壺，隨茶葉一起煮飲最佳 。泡茶后的石斛，可以食用 。
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