馬蹄的皮是非常麻煩的，很多人會去選擇買那些已經(jīng)去掉皮的馬蹄，但是這種馬蹄是不新鮮的 。有些賣不出去又有一些是壞掉的地方，商家會選擇去皮，然后把完好的那一部分留下來，再拿去賣 。而且去皮的馬蹄放的時間太長也會不新鮮，所以還是自己回家削皮 。
馬蹄削皮技巧1、刀削
第一個是用刀削，這個方法也是商家都常用的，先將馬蹄的頂部和尾部都去掉，然后馬蹄就會稍微規(guī)整一些比較好去皮，接著再用小刀用旋轉的方式，把馬蹄周邊的外皮削掉 。
2、水煮去皮
可以用水煮的方法去皮，把清洗好的馬蹄放進鍋里，加入沒過所有馬蹄的清水，冷水開始煮，直到水煮開，五分鐘左右，再用濾網(wǎng)把馬蹄從鍋里撈出來，直接放冷水里快速降溫 。馬蹄的外皮因為高溫又瞬間受冷，會與果肉形成一些裂縫，等水稍微涼一些就可以給馬蹄去皮了 。
馬蹄怎么切【馬蹄怎么削皮快又好 馬蹄怎么削皮快又好】 馬蹄可以直接當水果吃，也可以做成菜品，和其它肉類燉湯是非常美味的，因為個頭較小，所以煮的時候大部分都是一整個放進去，或是對半切，切片就比較麻煩，可以先對半切，然后慢慢的切成片 。
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