蓮蓬是可以生吃的，經過研究表明，生吃蓮蓬比熟吃蓮蓬的營養(yǎng)價值更高，其中的養(yǎng)分可以更好地被人體吸收和利用，所達到的保健效果也就更高，蓮蓬直接生吃的口感也是很好的 。
生吃好處 1、蓮蓬這種食物的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含蛋白質、飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質、花青素等成分，都是對人體有益的 。
2、蓮蓬主要包括蓮子、蓮房、蓮心等多種部分，其中蓮子有著補脾止瀉、益腎澀精的作用，蓮房有著化瘀止血的功效 。
生吃危害 生吃蓮蓬是有一定的危害的，因為它是屬于涼性食物的，如果吃多了的話，很有可能會拉肚子，無論是吃什么都是不能過量食用的 。
生吃做法【蓮蓬可以生吃嗎】 蓮蓬是可以立即吃的，將新鮮的蓮蓬剝開，蓮子的外面會包含著乳白色的薄膜，將薄膜去掉后就有嫩生的蓮子露出來了，這時就可以直接食用了，味道細嫩甘甜，十分誘惑，；里面的蓮心還可以用來熬粥、熬湯、煮茶食用 。
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