很多人都在問水合法面包怎么做，今天就給大家講解一下水合法面包怎么做 。
1、準備食材：高筋面粉250克、糖50克、雞蛋液30克、黃油25克、耐高糖酵母4克、鹽2克、奶粉15克、牛奶135克 。
2、先把除了黃油、鹽和酵母以外的材料混合在一起，先放液體再放粉，揉成面團 。用保鮮袋或盆子裝起來放進冰箱冷藏4小時以上 。
3、冰箱取出來的面團依次放進鹽、酵母和黃油進行揉面 。
【水合法面包怎么做】4、大概揉二十分鐘，就能揉出手套膜，面團放盆子里用保鮮膜蓋住進行一次醒發(fā) 。
5、面團醒發(fā)后取出拍打排氣，分成幾個小劑子，保鮮膜蓋住松弛十分鐘 。
6、松弛好的面團做成想要做的面包款式，再進行二次醒發(fā)，醒發(fā)完成后就可以放進預熱好的烤箱里烤啦，中層180度20分鐘，注意表面上色程度 。
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