【雪媚娘皮蒸好粘手怎么辦】
很多人都在問雪媚娘皮蒸好粘手怎么辦 ， 今天就給大家講解一下雪媚娘皮蒸好粘手怎么辦 。
1、加入玉米淀粉：制作雪媚娘面皮時(shí)如果水放多了的話就會(huì)使得蒸出來的皮非常粘手 ， 這時(shí)候可以再往面皮中適量加入一點(diǎn)玉米淀粉 ， 就能使得面皮變得干爽一點(diǎn) 。
2、撒些手粉：如果雪媚娘皮不是特別黏的話 ， 可以在面板上面撒上一些手粉 ， 這樣在接下來的步驟中就不會(huì)那么粘手了 。
3、放涼再包：蒸好的雪媚娘皮不要急著拿去包餡 ， 建議先將雪媚娘皮放置在室溫下自然冷卻 ， 冷卻時(shí)其水分會(huì)有所蒸發(fā) ， 冷卻下來的雪媚娘皮也就不會(huì)那么粘手了 ， 且最好將冷卻后的皮放入冰箱中冷藏保存一會(huì) ， 這樣口感更好 。
自制雪媚娘的注意事項(xiàng)：
1、選擇合適的水果：雪媚娘中如果要放水果的話盡量選擇像芒果、草莓、木瓜等軟質(zhì)水果 ， 這樣才能更好的與奶油和外層的面皮相合 。盡量不要選擇像西瓜這種水分含量高的水果 ， 否則會(huì)影響口感 。
2、注意收口技巧：雪媚娘由于中間有奶油的原因 ， 所以收口的時(shí)候一定要多加注意 ， 盡量不要讓奶油碰到外皮 ， 否則就會(huì)出現(xiàn)不好收口的情況 。包的時(shí)候可以多留一點(diǎn)面團(tuán) ， 將其揪掉再揉勻即可 。
3、正確存放：做好的雪媚娘盡量在24小時(shí)內(nèi)吃完 ， 否則放置一晚的話其外皮就會(huì)變得很硬 。如果吃不完的話建議要將其密封放入冰箱中冷藏保存 。
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