菱角怎么剝 將生菱角清洗干凈，剪掉底部的一部分，切的見菱肉，然后在菱角兩側(cè)再各切一刀，也需要看到菱肉，但是又不可將肉切掉，用手抓住菱角的兩個角，在凹進(jìn)去的地方用力一掰，菱角的皮就斷開了，輕松拿下來即可 。
菱角保存 1、首先，鮮菱角適合在陰涼、通風(fēng)好的環(huán)境中存放，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，口感依舊很鮮脆，這個很好的保存途徑 。
2、其次，鮮菱角我們還可以保存在冰箱里面，不過需要注意的是要放在保鮮里面，而不要放在冰凍里面，這樣保存鮮菱角也是很不錯的一種方法 。
3、然后，我們還可以將鮮菱角放在陽光下曬一下，從而去除表面的水分，之后裝在盆里面，放在干燥的地方，這樣也就可以保存很長時間了，因為里面的水分很少了 。
4、最后，鮮菱角其實是可以放在水里面保存的，但是間隔1-2天需要換一次水，本身菱角就是生長在水中，放在水中保存的話，菱角會更加的鮮度 。
菱角怎么挑【菱角怎么剝殼方便 鮮菱角怎么剝】 在購買菱角之前，要看自己想生吃還是熟吃，如果是生吃可以挑選新鮮的菱角，如果是熟吃的話，需要買老的菱角了 。
如果想買鮮嫩的嫩菱角，需要看表皮，最好選擇色澤翠綠些的，如果是剛從水中拿出的，口感好 。
如果要買老菱角，就要挑外殼是黃色或紅色的為好，這種菱角在煮熟了之后，肉質(zhì)潔白，口感綿軟粉糯 。
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