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活鯽魚買回家最好的儲存方法 鯽魚怎么保鮮活

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1、需要長時間保鮮的情況下可以將鯽魚的內(nèi)臟、鱗, 腮等去掉, 洗凈, 瀝干水分后, 用保鮮袋或塑料食品袋包裝好, 以防干燥和腥味擴散, 若短期保存可以直接放入冷藏室 。 若想長期保存則必須采取速凍 。
2、冷藏, 洗干凈魚, 如果第二天或者短時間需要食用, 最好先把魚放在安扣盒再放入冰箱冷藏, 冷藏可以使魚肉保持新鮮狀態(tài) 。
3、鹽腌 。 也就是將魚宰殺并處理干凈后加入大量的鹽分, 做成咸魚 。 鹽類物質(zhì)能夠有效地阻止酶類、菌類的活動, 從而達(dá)到不腐的效果 。

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