很多人都在問植物奶是什么，今天就給大家講解一下植物奶是什么 。
植物奶是用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）制成的飲品 。研究顯示，植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì) 。但在鈣、蛋白質(zhì)、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質(zhì)的含量上，植物奶的營養(yǎng)價值遠不及牛奶 。植物奶在養(yǎng)生和健康的宣傳推廣上有一定的優(yōu)勢，因為其與牛奶相比，有更多的膳食纖維以及更少的脂肪，更不要說會有膽固醇或者反式脂肪了，而且一般來說植物奶成分中碳水化合物的含量也比含糖飲料少很多，所以可以添加到飲品或者咖啡中，相對于以前的飲品來看，是很健康的 。
【植物奶是什么】營養(yǎng)價值
植物奶含原有食物的大部分營養(yǎng)，但也有一部分營養(yǎng)在加工中流失了 。如與全脂牛奶相比，植物奶所含的熱量一般較低 。對于有乳糖不耐受的人來說，植物奶是個很好的替代品，喝植物奶幾乎不會有腸道反應 。如果是對牛奶蛋白或乳糖過敏，那么可以喝植物奶；但如果是對大豆蛋白、杏仁過敏，那么就不能喝相關的植物奶 。關鍵是要查清過敏原是什么，不能因為對牛奶過敏，就認為可以放心喝植物奶 。
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