茄子上市時間 茄子的原產地是印度、泰國，在東漢時期傳入我國，我國主要產地是沿海地區(qū)，分部面積廣泛，一般在3-4月份或9-10月份的時候成熟收獲，可以進行上市，它的通貨價格在2.40-2.70元/斤 。
茄子挑選技巧 1、想要挑選鮮嫩的茄子，可以通過它的顏色判斷，比較鮮嫩的一般顏色會呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，有一種油光發(fā)亮的感覺 。
2、也可以摸它的表皮來判斷，新鮮的用手一摸，就有一種不粘手的感覺，很是清爽，而不新鮮并且老了的時候，有種粘手不利索的感覺 。
怎么挑選新鮮的茄子 新鮮的茄子，一般長的都比較筆直，而且它的頂部會呈現(xiàn)一圈白色環(huán)狀的果肉，并且表皮也不會有大量的腐爛 。
茄子功效與作用 茄子的特點：茄子肉頗厚潤，善吸味，能藏油
【茄子怎么挑選好吃的 大茄子怎么挑選】 茄子功效與作用：茄子它能夠活血散瘀，對于跌打損傷所造成的皮膚瘀腫，活血的效果會比較好，而里面含有的一些微量元素對人體也是比較有益的 。
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