春筍上市時(shí)間 春筍的產(chǎn)地主要有杭州、麗水、紹興、衢州、湖州，它的成熟時(shí)間有三個(gè)，2月上旬至4月上旬，4月中、下旬，5月及其后，春筍的市場(chǎng)價(jià)格一般在4～6元一斤，批發(fā)平均價(jià)3元每公斤 。
春筍挑選技巧 在挑選春筍的時(shí)候，要選擇外表顏色為黃灰色，肉為黃白色，最好選擇稍大些的，單個(gè)重量在1000克以上的為佳 。
怎么挑選新鮮的春筍 春筍的筍殼顏色最好是棕黃色，還需要緊緊的貼著筍肉，根部邊上的顏色最好是白色，筍肉越白越好吃，用指甲摳一下筍的截面，很容易摳出小坑的筍，那就表示它的肉質(zhì)鮮嫩 。
怎么挑春筍是不是熟的 春筍的成熟時(shí)間在春季，一般在成熟后就會(huì)采摘，出土后便成熟了 。
春筍功效與作用 春筍脆嫩爽口，肉汁較多，它里面含有白色的含氮物質(zhì)，可以促消化、開(kāi)胃、增強(qiáng)食欲，用于治療便秘，預(yù)防腸癌，它含有較多的植物纖維，對(duì)減肥也有效果，可以治療高血壓、高血脂、高血糖癥，也可預(yù)防消化道癌腫及乳腺癌 。
【春筍怎么挑選好吃的 梨怎么挑選好吃】
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