很多人都在問(wèn)鹽漬裙帶菜怎么處理 ， 今天就給大家講解一下鹽漬裙帶菜怎么處理 。
將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗后浸泡10-15分鐘再清洗干凈 。浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ， 過(guò)長(zhǎng)容易將裙帶菜泡爛 ， 時(shí)間到了就可以撈出 ， 將水瀝干 。
在選購(gòu)裙帶菜時(shí) ， 要注意觀察菜的表面是否帶有蟲(chóng)洞和破損 ， 質(zhì)量好的裙帶菜顏色呈現(xiàn)墨綠色 ， 并且分布比較均勻 ， 表面帶有的泥沙也比較少 。
鹽漬裙帶菜存放：
【鹽漬裙帶菜怎么處理】將生鮮和干燥的海帶及裙帶菜 ， 經(jīng)水洗或煮沸（時(shí)間依水溫度或原藻的種類(lèi)而定） ， 一般在85℃開(kāi)水煮1～3分鐘 ， 接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時(shí) ， 取出瀝干水 。最后拌入20%的食鹽裝入箱子里 ， 放入冷庫(kù)中急速冷凍加以收藏 。（最好是盡快食用 ， 放太久了味道會(huì)變） 。
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