“吃個雪糕也要被區(qū)別對待？”8月2日 ， 因冰淇淋國內(nèi)用料成本遠低于國外 ， 夢龍被質(zhì)疑中外產(chǎn)品原料“雙標”并登上微博熱搜 。按照網(wǎng)友提供的資料 ， 國內(nèi)版夢龍冰淇淋的主要原料為植物油 ， 而歐洲生產(chǎn)的則為牛奶 。對此 ， 夢龍方面并沒有否認 ， 并將其解釋為“植物基更環(huán)保” 。不過 ， 這種說法沒有被網(wǎng)友接受 ， 并認為是夢龍降低成本之舉 。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的說法 ， 用植物油而非牛奶來做冰淇淋的原料 ， 主要原因就是為了降低成本 ， 兩者成本差異達4-5倍 。
國內(nèi)外配料不同
“夢龍外面的巧克力和其他地區(qū)的一樣 ， 都是來自比利時的可可脂；但國內(nèi)版里面包的冰淇淋卻是大比例植物油（沒有經(jīng)過氫化工序） ， 而其在歐洲生產(chǎn)的夢龍卻是牛奶制作的 ?！庇芯W(wǎng)友在社交平臺稱 。
根據(jù)該網(wǎng)友提供的其他國家或地區(qū)的夢龍配料表 ， 絕大多數(shù)的冰淇淋成分是乳脂 ， 而國內(nèi)版夢龍冰淇淋的配料表上 ， 乳粉的比例僅為3.7% 。這讓宣稱使用“進口乳粉原料”的夢龍陷入網(wǎng)友的“口誅筆伐”之中 ， 夢龍與和路雪相繼登上當日微博熱搜話題 。
針對上述網(wǎng)友質(zhì)疑 ， 夢龍MAGNUM官微回應(yīng)稱 ， 根據(jù)國家標準GB/T31114對冰淇淋的定義 ， 夢龍產(chǎn)品屬于其中的一類一組合型植脂冰淇淋 ， 這里的“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂” ， 并不是指冰淇淋中使用了植脂末 。
【夢龍雪糕為什么那么貴 夢龍雪糕】從該回應(yīng)來看 ， 夢龍官微的說法是承認了國內(nèi)冰淇淋原料為植物油脂而非牛奶 ， 這也被網(wǎng)友認為是坐實了中外產(chǎn)品原料“雙標” 。值得一提的是 ， 目前夢龍MAGNUM官微的回應(yīng)已經(jīng)刪除 。對于回應(yīng)刪除原因以及夢龍在全球的選用原料依據(jù) ， 北京商報采訪人員采訪聯(lián)合利華相關(guān)負責人 ， 但截至發(fā)稿并未收到回復(fù) 。
公開資料顯示 ， 夢龍MAGNUM是和路雪（中國）有限公司旗下的高端冰淇淋品牌 ， 和路雪是聯(lián)合利華旗下企業(yè) 。據(jù)天眼查顯示 ， 聯(lián)合利華食品（中國）有限公司曾因生產(chǎn)的產(chǎn)品“標簽標識的配料與實際生產(chǎn)配料不一致”被行政處罰 。
“植物油脂” VS“植脂末”
在上述官方回應(yīng)中 ， 夢龍?zhí)氐貜娬{(diào)其組合型植脂冰淇淋產(chǎn)品選用的是“植物油脂”而非“植脂末” ， 那么 ， 兩者到底有什么區(qū)別成為網(wǎng)友們關(guān)注的重點之一 。
根據(jù)國家標準GB/T 31114-2014 ， 組合型植脂冰淇淋是以植脂冰淇淋為主體 ， 與其他種類冷凍飲品（或）巧克力、餅坯等食品組合而成的食品 ， 其中植脂冰淇淋所占質(zhì)量分數(shù)大于50% ， 如巧克力脆皮植脂冰淇淋、華夫夾心植脂冰淇淋等 。
事實上 ， 夢龍之所以急于撇清與植脂末的關(guān)系是因為目前行業(yè)內(nèi)常常將植脂末與反式脂肪關(guān)聯(lián)在一起 ， 而反式脂肪會危害人體健康 。
“植物油脂泛指任何植物油 ， 比如橄欖油、大豆油、玉米油等以及食品工業(yè)上常用的棕櫚油、棕櫚仁油、椰子油；植脂末的主要成分也是植物奶油（氫化植物油） ， 相對來說 ， 植脂末更不健康 ?！弊誀I養(yǎng)師陳然在接受北京商報采訪人員采訪時表示 。
資料顯示 ， 植脂末又稱奶精 ， 是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品 。最新研究表明 ， 植物油的部分氫化 ， 實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程 ， 此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸 ， 它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加 ， 高密度脂蛋白減少 ， 誘發(fā)血管硬化 ， 增加心臟病、腦血管意外發(fā)生的危險 。
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