蝦米皮發(fā)黃還能吃嗎
不能吃了；蝦皮變黃一般都是因?yàn)榇娣挪划?dāng)而導(dǎo)致的，密封保存得不好，引起的氧化 。蝦皮變黃就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分了，雖然有的并沒(méi)有異味但是也不建議吃了；
有的是變黃而且也變質(zhì)了就更不能食用了，所以說(shuō)如果變黃了還是為了身體健康不吃最好 。蝦皮能長(zhǎng)期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大，兩者缺一不可 。
如果沒(méi)干透，蛋白質(zhì)含量那么高的食品，細(xì)菌是不會(huì)放過(guò)它的 。有些蝦皮在買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候蝦皮沒(méi)有干透，一方面可能是因?yàn)楹＿吙諝獬睗?，另一方面可能是因?yàn)椴桓傻奈r皮更重一些，利潤(rùn)較大 。
【蝦米泛黃還能吃嗎】擴(kuò)展資料：
辨別海米好壞技巧：
首先從色澤上看，體表鮮艷發(fā)亮、發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種海米都是晴天曬制的 。色暗而不光潔的，多數(shù)是在陰雨天晾制的 。在同一批次中，顏色大體一致是最好的，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是好與壞摻和，屬于假冒偽劣產(chǎn)品 。
其次，是從體形上看：海米體形彎曲的，說(shuō)明是用活蝦加工的，這是由于活蝦死亡有一個(gè)逐步死亡收縮的過(guò)程 。反之，海米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的 。挑選是最好選購(gòu)體凈肉肥，無(wú)貼皮，無(wú)窩心爪，無(wú)空頭殼的為好 。
另外，消費(fèi)者在選購(gòu)干海鮮產(chǎn)品中還要看看里面的雜質(zhì)，海米大小勻稱(chēng)，其中無(wú)雜質(zhì)和其他魚(yú)蝦的為上品 。選購(gòu)干海鮮產(chǎn)品時(shí)，抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一塊，如果粘到一起就說(shuō)明海米水分大，容易腐爛變質(zhì)，新鮮的海米味道鮮香，聞起來(lái)沒(méi)有異味 。
參考資料來(lái)源：百度百科--蝦米
寶貝能吃蝦米嗎半歲的寶寶能吃蝦米嗎？
可以吃點(diǎn)蝦泥,不過(guò)要看看會(huì)不會(huì)有過(guò)敏,沒(méi)有的話可以吃一點(diǎn)
受潮后的蝦米變黃了,還能不能吃?
因蝦米是用鹽腌制過(guò)的，所以即使受潮，味道有所變化，也不會(huì)有毒！遇到這種情況，我的處理辦法是：把受潮蝦米放到太陽(yáng)下曬一曬，等曬干后，便可繼續(xù)使用！
干蝦米顏色變黑還能吃嗎？
干蝦米顏色變黑，說(shuō)明變質(zhì)了，不能食用 。蝦米的存儲(chǔ)方法如下：
1.淡質(zhì)蝦米可攤在太陽(yáng)下，待其干后，裝入瓶?jī)?nèi)，保存起來(lái) 。
2.咸質(zhì)蝦米，切忌在陽(yáng)光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干，在裝進(jìn)瓶中 。
3.無(wú)論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲(chóng)蛀 。
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