很多人都在問地菜煮蛋水可以喝嗎，今天就給大家講解一下地菜煮蛋水可以喝嗎 。
地菜煮蛋水可以喝 。地菜（湖北方言），學(xué)名薺菜 。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜 。地菜煮蛋所用食材互相不相克且營養(yǎng)豐富，包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等 。
【地菜煮蛋水可以喝嗎】地菜即薺菜，別名野薺、薺菜、護(hù)生草、雞心菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草，是人們喜愛的一種野菜，生長于田野、路邊及庭園，全國各地均有栽培，原產(chǎn)中國，遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用 。19世紀(jì)末至20世紀(jì)初，從上海郊區(qū)開始至今已有九十多年的栽培歷史 。地菜是一味藥食同源的傳統(tǒng)佳蔬，營養(yǎng)很豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高 。三月三，地菜煮雞蛋，是江南一帶的俗話 。三月三前后一周，都可享用地菜煮雞蛋 。
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