很多人都在問米酒很干不出酒有辦法補(bǔ)救嗎 ， 今天就給大家講解一下米酒很干不出酒有辦法補(bǔ)救嗎 。
1、準(zhǔn)備好糯米、酒曲以及純凈水制作米酒 。將準(zhǔn)備好的糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈 ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋并且往上面蓋上一層紗布 ， 接著加水進(jìn)去進(jìn)行加熱 。
2、等到蒸鍋里的水變成蒸汽時(shí) ， 再把剛剛準(zhǔn)備好的糯米放在蒸鍋上面 ， 利用水蒸氣將糯米蒸熟 ， 這次期間可以嘗試糯米的口感 ， 直到糯米全部變軟即可 。
3、接著準(zhǔn)備一個(gè)大容器 ， 將糯米放入里面之后加入適量的酒曲 ， 邊翻動(dòng)糯米邊加入酒曲 ， 再把糯米攤平壓扁 ， 然后等待糯米進(jìn)行發(fā)酵 。因?yàn)榘l(fā)酵需要進(jìn)行保溫 ， 所以可以把這個(gè)容器搬到較為溫暖濕潤的地方 ， 再往上面蓋一層厚厚的棉被進(jìn)行保溫 。
【米酒很干不出酒有辦法補(bǔ)救嗎】4、糯米發(fā)酵的期間要保持容器內(nèi)部溫度在32度左右 ， 想要釀出來的米酒味濃一點(diǎn)的話 ， 那么可以將發(fā)酵的時(shí)間延長一點(diǎn) ， 大概是四五天即可 。
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