現(xiàn)在市場上海參魚目混雜，不少海參商販以次充好來蒙騙消費者，所以消費者在選擇的時候要擦亮眼睛，根據(jù)海參的外形，味道，手感等可以現(xiàn)場觀察到的外在標(biāo)準(zhǔn)來進行判斷，避免上當(dāng)受騙 。
海參
干海參雖然看起來很復(fù)雜，但只要掌握了技巧，基本上泡發(fā)海參就沒問題了，有的消費者買回來海參進行泡發(fā)，發(fā)現(xiàn)一斤干海參才能泡出來四五斤的效果，這才意識到自己被坑了 。
海參的加工方式對于海參的泡發(fā)率有著很大的影響，在加工的時候進行充分的脫鹽脫水，這種泡發(fā)率會高一點，一斤淡干海參的泡發(fā)率在10斤以上，發(fā)泡率低于10斤的干海參，基本上都不是純的淡干海參，很有可能是鹽干海參或料干海參 。
【海參泡發(fā)的正確方法 海參干如何泡發(fā)】
海參
海參的泡發(fā)率高低也決定了海參的價格和品質(zhì) 。但要記住，泡發(fā)率雖然是判斷海參品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，但海參并不是泡得越大越好，海參在發(fā)泡的過程中，需要不斷地吸水漲大，當(dāng)吸水量超出標(biāo)準(zhǔn)后，會對海參的口感造成影響，所以海參泡發(fā)率在10-15倍為宜 。
海參
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