白蝦處理干凈需要經(jīng)過剔除蝦腦、清除蝦腸、剪掉蝦尾巴等步驟 。剔除蝦腦需要以45°的角度，從蝦腦部向下剪除 。清除蝦腸需要用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸會(huì)隨之滑出 。剪蝦尾巴時(shí)建議稍微帶一點(diǎn)尾部的肉一起剪掉 。
白蝦是生活在溫、熱帶近海和淡水中的蝦類，大多具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。
白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋—西太平洋地區(qū)溫暖海域或淡水中 。
【白蝦怎么處理干凈】白蝦因甲殼較薄、色素細(xì)胞少，平時(shí)身體透明，死后肌肉呈白色，故而得名 。
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