很多人都在問菊花酒制作方法 ， 今天就給大家講解一下菊花酒制作方法 。
1、準(zhǔn)備材料 。需糯米五百克、酒曲三克、涼白開五十克、菊花數(shù)朵 。將糯米浸泡一夜 ， 取出瀝干 。
【菊花酒制作方法】2、入鍋蒸熟 。
3、待飯微溫 ， 拌入酒曲 ， 攪拌均勻后倒入適量涼開水 ， 將米攪散后入甕密封兩三日成醅 。
4、取鮮菊花取其花瓣 ， 入水洗凈放入竹筐 ， 待水份揮發(fā) 。
5、將干凈的菊花倒入醅內(nèi) ， 攪拌均勻后密封 ， 再過一夜取出榨出酒液 ， 菊酒即成 。
5、次日即取出飲用之 。
菊花酒 ， 是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒 ， 古稱長壽酒 ， 其味清涼甜美 。有枸杞菊花酒 ， 花糕菊花酒 ， 還有白菊花酒 。重陽佳節(jié) ， 中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗 。菊花酒 ， 在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒” 。
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