干豆角冷水一般浸泡多久腌制咸豆角的方法步驟：
配料:鮮豆角5千克 。鹽800克 。
做法步驟：
①先用300克鹽化成1．5千克鹽水，再將豆角整理成把，然后一把一把地放入缸內(nèi) 。放時，擺一層菜，灑一次鹽水，撒一層鹽，累計撒500克鹽 。
②腌到第3天翻缸 。翻缸時把鹽水澄清1次，然后把豆角從一頭取齊，用麻線扎成小捆，再放入缸中 。再把澄過的清鹽水加入，用干凈石頭壓住 。
③以后每3天翻1次，1個月即成 。
干豇豆用冷水泡還是開水泡干豇豆用溫水泡比較好，用冷水泡的話需要泡較長的時間，用開水泡則會影響其口感 。我們可以根據(jù)豇豆的做法來泡：用來燜煮的話可以用冷水泡，因為它在燜煮的過程中還會持續(xù)吸收湯汁泡發(fā)，不需要提前泡發(fā)到很軟 。用來炒的話，則可以用熱水先泡發(fā)得軟些再進(jìn)行炒制 。
【干豆角冷水一般浸泡多久 干豇豆用冷水泡還是開水泡】干豇豆的常見吃法是搭配各種肉進(jìn)行燴炒，它會吸收肉汁和肉香來豐富自身的味道，鮮香可口 。
南方人通常還會用干豇豆燉湯，燉出來的湯里會有一股土特產(chǎn)的原始清香 。
還可以用醋搭配干豇豆進(jìn)行腌制做成豇豆酸或者涼拌，在閑時可當(dāng)做零食吃，還可以讓人開胃 。
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