茄子怎么保存 茄子不能貯藏時間過長 ， 因為它皮比較薄而且多肉 ， 很少進(jìn)行貯藏 ， 一般都鮮食或加工 ， 茄子在民間的加工有醬制茄子、腌漬茄子、干制茄子等方法 。
茄子貯藏一般選用晚熟品種 ， 10℃的冷庫溫度下一般貯藏期為30多天 ， 但它最為適宜的存放溫度為7.2℃-10℃間 。
茄子放冰箱保存 茄子不可以放在冰箱中 ， 可以直接將茄子放進(jìn)保鮮袋 ， 因為茄子表皮有一層蠟質(zhì) ， 具有保護(hù)茄子的作用 ， 所以存放時不能用水沖洗 ， 存放于陰涼通風(fēng)處即可 。
選擇排水良好、地勢較高的地段 ， 挖一條深一米、寬一米的坑 ， 把茄子碼進(jìn)溝內(nèi)鋪勻 ， 然后給它鋪上一層牛皮紙 ， 最后頂層覆蓋玉米秸 ， 再蓋上十幾厘米厚度的一層土即可 。
【茄子的保存方法】
茄子儲存方法 茄子不要沖洗 ， 然后用一個保鮮膜或者保鮮袋把茄子包裹好 ， 再放入干燥的紙箱中 ， 最后放置在通風(fēng)陰涼處保存即可 。
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