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喝鐵觀音有什么好處和壞處 喝鐵觀音有什么好處( 五 )

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3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō) ， 安溪鐵觀音含硒量很高 ， 在六大茶類中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病 ， 抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展 。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效 。文中提到 ， 英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān) 。茶葉是堿性飲料 ， 安溪鐵觀音堿性顯著 ， 因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡 ， 提高人的智商 。此外文章還說(shuō) ， 安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高 ， 這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí) ， 與大腦發(fā)育關(guān)系密切 ， 對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響 。
4.交友養(yǎng)性心情好
文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析 ， 認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶 ， 在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面 ， 功效獨(dú)特 。文章說(shuō) ， 安溪鐵觀音需要沖泡 ， 待客時(shí)要燒水洗杯 ， 準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖 ， 其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊 ， 過(guò)程十分融洽親和 ， 故而程序化沖泡品飲 ， 使人心靜利于養(yǎng)性怡情 。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知 。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多 ， 歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆 ， 頌茶之提神益思之功 。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰：“攜手池邊月 ， 開(kāi)襟竹下風(fēng) 。驅(qū)愁知酒力 ， 破睡見(jiàn)茶功 ?！痹?shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功 。蘇東坡詩(shī)曰：“建茶三十片 ， 不審味如何 ， 奉贈(zèng)包居士 ， 僧房戰(zhàn)睡魔 。”他說(shuō)把建茶送給包居士 ， 讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡 。飲茶可以益思 ， 故受到人們的喜愛(ài) ， 尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛(ài) 。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛(ài)飲茶 ， 以助文思 。鐵觀音可提神益思 ， 其功能主要在于茶葉中的咖啡堿 ?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能 。因此 ， 飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維 ， 能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng) 。同時(shí) ， 由于鐵觀音中含有多酚類等化合物 ， 抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響 。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一 。
作用：
一、鐵觀音的抗衰老作用中外一些科學(xué)研究表明 ， 人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān) ， 而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān) ?；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化 ， 使細(xì)胞功能突變或衰退 ， 引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病 。脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔 ， 但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基 ， 只要把自由基清除掉 ， 就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽 。通常 ， 常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E ， 它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化 。而最近日本研究人員表明 ， 鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿 ， 可間接起到清除自由基的作用 ， 從而達(dá)到延緩衰老的目的 。
二、鐵觀音的抗癌癥作用癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥” 。因此 ， 近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注 。數(shù)年前 ， 曾有一篇報(bào)道稱 ， 上海市民因飲茶使食道癌逐年減少 ， 由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響 。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn) ， 而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音 。早在1983年 ， 日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選 ， 結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性 。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中 ， 認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中 ， 肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用 。此外 ， 鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成 ， 對(duì)防治癌癥有較大的作用 。

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