很多人都在問黃瓜可以放冰箱里保存嗎，今天就給大家講解一下黃瓜可以放冰箱里保存嗎 。
黃瓜可以放冰箱里保存 。但不建議放冰箱 。黃瓜放在冰箱里都不會(huì)很新鮮 。冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃ 。黃瓜含水量較多，如果長時(shí)間放冰箱冷藏會(huì)出現(xiàn)凍傷、變黑、變軟、變味等現(xiàn)象 。黃瓜保存方法：
1、黃瓜屬于比較容易保存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風(fēng)陰涼處，可保存3~5天新鮮 。不要亂堆亂放黃瓜，把黃瓜擺放在籃子里，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風(fēng)散熱，以控制微生物的生長 。
2、在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面，這時(shí)會(huì)從底部噴出許多細(xì)小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用 。如果水源充足，還可以使用流動(dòng)水，如河水、溪水等 。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右 。
【黃瓜可以放冰箱里保存嗎】黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，不建議放冰箱，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜，短時(shí)間內(nèi)只是細(xì)胞破裂了，吃的時(shí)候口感不是很好 。因?yàn)辄S瓜的兩端在平時(shí)都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質(zhì) 。而冰凍后黃瓜的細(xì)胞破裂，苦味素會(huì)滲透到黃瓜其他部位去，整個(gè)黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃 。但對人體絕對沒有危害，可以吃的 。
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