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空心菜耐寒空心菜不耐寒，空心菜的生長適宜溫度為25～30℃，一般情況下，當(dāng)氣溫下降到10℃以下時植株的生長就會停滯，如果氣溫在0度以下，植株就可能會凍死。
空心菜冬天是非常怕冷的，10℃以下就會生長停滯，所以說冬天一定要及時為植株采取保暖措施，避免植株在冬天凍死。
空心菜冬天會凍死嗎空心菜冬天是可能會凍死的，因為它的耐寒性不好，我國各地區(qū)冬季的溫度都是基本在0度以下，而空心菜長期處于零度以下的溫度環(huán)境是很容易凍傷甚至凍死的。

空心菜安全過冬空心菜一般都是露天種植的，無法將其搬到室內(nèi)養(yǎng)護，但是可以用一層塑料薄膜覆蓋在植株的表面，在白天氣溫高的時候可以揭開，晚上氣溫下降再覆蓋好，這樣可以保暖保濕，可以幫助植株安全過冬。
空心菜室外過冬空心菜一般不能在室外過冬，空心菜生性不耐寒，冬季寒冷，很容易被凍死，所以冬季種植的空心菜最好是種植在大棚里，比較安全。
空心菜北方過冬空心菜在北方可以過冬，但千萬是不能在室外養(yǎng)殖過冬的，很容易就會凍死，而是需要養(yǎng)殖在溫暖的室內(nèi)或大棚里。