3、餃子不宜煮得時間過長 。待加過兩次冷水后，餃子再煮一下便會浮起來 。此時撈起一兩個，用手指摸一下餃子，發(fā)現(xiàn)皮跟餡已經(jīng)有分開的感覺即可出鍋 。
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食用餃子的禁忌：
1、北方吃餃子講究配著臘八蒜、醋吃，解膩的同時促進消化 。再加上一碗暖暖的餃子湯“原湯化原食”，更有利于吸收 。
2、患有胃潰瘍或胃酸多的人不適合吃餃子蘸醋，容易刺激胃腸黏膜而加重病情 。
3、患有心腦血管疾病的老年人最好少食蒜，蒜較辛辣，刺激血管 。有些粗纖維蔬菜如野菜、芹菜等餡餃子對患有心臟病或胃病的老年人也不建議多吃 。
4、痛風(fēng)患者盡量不吃用海鮮做的餃子，因為海鮮中嘌呤的含量較高，吃海鮮餃子易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作 。
來源：人民網(wǎng)-餃子用熱水煮還是冷水煮 煮餃子一定要知道這兩點
【冷凍水餃要先解凍嗎 煮冷凍水餃要先解凍嗎】來源：人民網(wǎng)-冬至來臨舌尖上的餃子 吃餃子有何禁忌
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