【藕粉怎么老是成水】
很多人都在問藕粉怎么老是成水，今天就給大家講解一下藕粉怎么老是成水 。
藕粉老是成水的原因通常有兩種 。一是沖泡藕粉時(shí)，水的溫度沒有達(dá)到100攝氏度，導(dǎo)致藕粉不熟，可放入微波爐或蒸鍋中加熱補(bǔ)救，使其熟透；二是沖泡藕粉時(shí)加水過(guò)量，導(dǎo)致藕粉不成型，只能重新沖泡 。
藕粉沖泡步驟：
1、取適量藕粉倒入碗里，可根據(jù)個(gè)人口味決定是否加白糖 。
2、先加入沒過(guò)藕粉的涼白開，然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止 。這一步很關(guān)鍵，直接影響到你的藕粉能否沖調(diào)成功 。
3、再慢慢加入適量滾燙的開水（記住，一定要滾燙的不能用飲水機(jī)的），一邊加一邊攪拌 。
4、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的粘稠膠狀 。爽滑美味，晶瑩剔透的藕粉就完成啦 。
自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室 。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅 。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品 。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國(guó)，出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū) 。
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