【肉蟹煲是什么】
很多人都在問肉蟹煲是什么，今天就給大家講解一下肉蟹煲是什么 。
肉蟹煲是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香 。許多蟹類為人類所捕食 。最重要最有價(jià)值的是英國(guó)和歐洲的黃道蟹，和北美大西洋沿岸的藍(lán)蟹均可食 。印度洋-太平洋地區(qū)的青蟹屬和梭子蟹屬與藍(lán)蟹有親緣關(guān)系，能游泳，也是最重要的海鮮類 。
做法如下：
1、肉蟹斬殺，切小件 。粉絲用溫水浸泡 。
2、蟹用鹽腌一下，拍入生粉，入油鍋炸至顏色變紅，撈起 。
3、鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加上湯，倒入粉絲、肉蟹 。
4、加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹蓋即可 。
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