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不糯的芋頭怎么做好吃

云知道芋頭

拔絲芋頭怎么做好吃？
鍋內倒油少許 。油稍熱即放入白糖,小火 用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化,開始是白色泡沫,繼續炒至泡沫消失,糖漿由稠變稀,色澤由白變成淡黃至深黃,注意千萬別炒焦了,期間要不斷攪動 這個時候就可以下芋頭拔絲了,翻拌時動作要輕,動作要快,避免糖稀粘結成團,時間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦
不糯的芋頭怎么做
芋頭250克
糖60克
【不糯的芋頭怎么做好吃】水30克
蔥花5克
反沙芋頭的做法
芋頭，選購荔浦芋類型的大芋頭，口感松綿比較好吃 。切成大塊，別太小炒的時候容易碎 。
切好后 。
準備糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1 。
準備5克蔥花 。
將芋頭炸熟，180度油溫大約5分鐘左右 。
炸好后，芋頭已完全成熟，外殼變得有一點點脆硬狀態 。
糖和水放入鍋中開火加熱，用中火煮開后轉小火慢慢熬 。
隨著水分慢慢被揮發，糖的狀態也由一開始的冒大泡變為這種較為濃密的小泡泡的時候關火 。
放入炸好的芋頭，翻炒 。
撒入蔥花繼續翻炒 。
不停地翻炒，隨著鍋子的溫度慢慢下降，糖也會慢慢的結霜，并扒在芋頭上 。直到糖已完全凝固的狀態即可出鍋裝盤 。好吃的反沙芋頭就做好了 。

不糯的芋頭怎么做好吃


炒糖，是中式菜肴里面的一個稍微有難度的項目 。學會辨別炒糖的顏色和氣泡的變化是炒糖能否成功的重要因素 。翻砂的狀態比較容易掌握，也更適合家庭制作，有興趣的朋友不妨試試，帶有蔥香的香甜反沙芋不會特別甜膩，再加上芋頭松綿的口感，真是過癮 。
芋頭怎么做好吃呢？
芋頭的吃法里面我最喜歡的是芋頭西米露,建議要選擇荔浦芋頭,這種芋頭特別香而且口感松軟,很適合做成甜品,將芋頭去皮切成小塊,在鍋里放入適量的水、芋頭、西米熬煮至芋頭軟綿、西米透明,最后加入適量的糖調味即可 。芋頭也可以做成芋頭扣肉,是廣東特別有名的一個菜品,將芋頭切片提前炸制,五花肉腌制好炸熟,再切片和芋頭相間排在盤子上,再加入調味上鍋蒸熟 。
荔浦芋頭怎么做好吃？
你好,這個可以在網上找那個荔浦芋頭的做法菜譜,搜一下就有好多帖子是介紹做法的,跟著做就可以了 。
拔絲芋頭怎么做好吃？
可以手機上下載個食譜看看的哦,挺全面的,慢慢學習吧 。加油
荔浦芋頭怎么做好吃？
切片上鍋蒸熟以后,蘸點白糖吃 。或者切成塊兒,跟排骨在砂鍋里燉,味道非常好,芋頭還能吸走部分的油膩,排骨湯很清爽 。

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